Algunas ideas para impulsar el negocio hotelero

bell-214297_1280No es fácil después de los tiempos en los que nos ha tocado vivir, impulsar un negocio y menos aún si se trata de la hostelería. Esta pandemia nos recuerda que no todo es blanco y que, a veces, puede llegar a ser negro. El Covid-19 nos deja nuestros hoteles desolados y con un gran vacío. Pero afortunadamente, no por mucho tiempo. Lo peor, ya ha pasado, ahora, ánimo y ponte las pilas. No olvidemos que lo que no nos mata, nos hace más fuertes. 

Si ya hemos podido abrir (no creo que tardemos mucho en poder hacerlo, cruzamos los dedos), vamos a ir tomándole el pulso poco a poco. Yo diría empezar por un reajuste en las tarifas, no grandes rebajas ya que raramente vas a vender las habitaciones suficientes para justificar esas tarifas que has reducido, pero sí una pequeña rebaja, algo que capte la atención de tus clientes y se animen a viajar. Ten en cuenta que tu principal motivación es la venta de la habitación y que a través de esta venta, tendrás ingresos extras como el helado del niño, el café, la comida, el minibar, si cenan en el hotel, el cubata, etc. 

Piensa en que si vendes más habitaciones posiblemente tendrás más gastos, así que no puedes rebajar tanto las tarifas que no puedas ganar lo suficiente como para afrontar los gastos que una habitación ocupada conlleva. Un síntoma revelador de mala gestión es cuando, aún aumentando la ocupación media de tu hotel, la tarifa media diaria, baja. Haz números y a ver hasta cuánto estás dispuesto a rebajar tu ADR, puedes echar un vistazo a “Los principales ratios hoteleros” de este mismo blog. 

Si en tu hotel tienes varias clases de habitación diferentes y las vendes a diferentes precios, tendrás que reajustar estos precios en todas las habitaciones, quizás el método más fácil sea usar un porcentaje, así será un cálculo muy rápido y será acorde a todas las habitaciones. El porcentaje te permitirá ajustar los precios de manera proporcional, sin que en un tipo de habitación haya un ajuste muy pequeño o en otra un ajuste grande. Así podrás rebajar el 15 o un 20% del precio y tratar de captar la atención de tus clientes.

Puedes usar el viejo truco de los “packs”, este quizás sea mi preferido. No rebajas el precio de la habitación y, a cambio, le regalas una noche. El cliente lo percibe como un premio o una atención especial. Así puedes hacer que tus clientes paguen 2 noches y puedan disfrutar de tu hotel durante 3, por poner un ejemplo. Utiliza para ello tu base de datos de clientes ya anteriormente registrados en tu hotel y mediante una campaña de email marketing, dirígete a ellos y ofréceles un pack al que no se puedan negar. 

¡Cuidado! con estas campañas de email marketing, como ya sabrás tienes que estar al tanto de la Ley de Protección de Datos y demás Leyes, Decretos, Normativas, etc. así que mejor, déjalo en manos de una empresa dedicada a esto. También tienes que tener especial cuidado cuando “recojas” y recopiles la información de tus clientes, éstos tienen que estar bien informados y dar su consentimiento.

Trabaja bien, con conocimiento

Si no tienes mucha idea de tu posición en el mercado local donde está situado tu hotel, es posible, que puedas contratar los servicios de #ittaGalicia, así, por poco dinero, tendrás un estudio pormenorizado de tu cuota de mercado, conocerás las estadías medias, viajeros, pernoctas y mucho más de tu zona. El estudio se hace con un análisis del lugar específico en un tiempo específico, normalmente los 3 años anteriores y se analiza el comportamiento del turismo. Así, con más conocimiento, sabrás operar mejor tu hotel. Este estudio se hace en base a los análisis de datos del INE (Instituto Nacional de Estadística) y con diversos portales ofrecidos por el Gobierno de España, Xunta de Galicia y otras comunidades que proporcionan información de Big Data. También se estudia, en el mismo informe o en otro, la competencia y la presencia en redes sociales de un determinado hotel.

Internet lo cambia todo 

El pasado, ya ha pasado. Ahora lo que mueve el mundo es Internet, las nuevas tecnologías, el Big Data… La distancia ya no es problema. 

Optimiza todos tus recursos al máximo utilizando una buena, atractiva e influyente página web. Debe de tener una fácil navegación, muy descriptiva, muy visual (fotos del hotel, fotos del entorno, fotos del municipio dónde esté situado…), una página donde el contacto sea cercano. Muy importante, debe de tener un buen motor de búsqueda y, mejor aún, un buen motor de reservas. No olvides poner en la página como contactar con el hotel y un mapa de situación. Y recuerda que debes de estar al tanto de la Protección de Datos, Aviso Legal, Aviso de Cookies y Política de Privacidad. Todo ello es de suma importancia si no quieres tener problemas en el futuro. 

Pero todo lo anterior no te servirá de nada si tu página no está bien posicionada en los principales buscadores. Google, Bing, Yahoo!, DuckDuckGo, siguen siendo los primeros. Tendrás que contratar los servicios de una empresa de marketing para que te posicionen en Internet y en los primeros lugares después de una búsqueda. Con campañas de SEO (Search Engine Optimization – Posicionamiento en buscadores) y SEM (Search Engine Marketing – Marketing en motores de búsqueda), estarás en la cumbre. Te lo puede hacer la misma empresa de marketing que te haya hecho la página o la misma que haya hecho el email marketing. Una buena empresa de marketing se encargará de todo. No olvides que tus clientes llegan a través de una búsqueda por Internet.magnifying-glass-562570_1280

Sí, cada vez más reservan las habitaciones por Booking, pero esto es porque Booking tiene una presencia muy fuerte. Si les ofreces especiales atractivos en tu web, tipo “cancelación gratuita” o tipo “descuento del 10% si reservas con nosotros”, quizás ya no miren más.

Espero haber sido de ayuda. 

ittagalicia.com

Reyes @ittaGalicia

central@ittagalicia.com

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Cómo desglosar los ingresos de una habitación de hotel

accommdation-992296_1920Como todo el mundo sabe, no todos los ingresos (sea el negocio que sea), se traduce en beneficio. Siempre hay unos costes a los que hacer frente. En este caso, estamos desglosando una habitación ocupada. Si la habitación estuviese vacía, también tendría un coste, que, sin profundizar mucho, sería el coste del hotel entero (cerrado), dividido entre el número de habitaciones. Este tema lo habíamos tratado en un post anterior “Abrir o no abrir nuestro hotel, esa es la cuestión” 

Coste de la habitación

Dentro de este coste, metemos gastos como la lavandería, calefacción, aire acondicionado, agua caliente sanitaria (ACS), limpieza, personal y en general cualquier otro gasto generado por su uso (coste que no tendríamos si la habitación estuviese cerrada).

Mantenimiento anual

Es todo aquel gasto que, de manera periódica, necesita revisión. Estos períodos suelen ser anuales o bianual, corresponde al mantenimiento de paredes y techos, pinturas, repaso a cortinas, persianas (si no se estropean o se deterioran antes), tapiderías, instalaciones eléctricas o de fontanería (igual que las persianas, si no se estropean antes), baños, etc.

Marketing y publicidad

El tener una página web buena, en activo, funcionando al día, con las ofertas y productos especiales que se ofrecen en nuestro hotel, optimizada para móviles y otros dispositivos móviles (esto es “responsive”) y muy, muy importante, con un buen SEO, que aparezca listada en los primeros puestos en el listado de búsquedas, un community manager que lleve y trabaje nuestras redes sociales (Twitter, Facebook, Pinterest, Instagram, etc.), un estratega en marketing que lance campañas puntuales en fechas señaladas (yo diría al menos dos campañas buenas y fuertes al año), un content writer que tenga al día nuestro blog, y, por supuesto la publicidad en prensa, radio y televisión, no es barato.

Y es que si no estás presente en Internet, tu negocio no funcionará, por el simple hecho, de que es casi, como si no existieses. Y es que, si tu quieres que tu empresa gane dinero, primero tienes que gastártelo.

Pérdidas

Las pérdidas, son aquellas generadas por el uso del ajuar. Con el tiempo, las sábanas, toallas, colchas, almohadas, colchones, etc. se deterioran, hay que reponer.

Dentro de las pérdidas, también metemos todo aquello que puede romper, como jarrones, jaboneras, o elementos pertenecientes a las cristalerías, etc.

No nos podemos olvidar de las pérdidas debidas por pequeños hurtos, menos habitual, pero que también se dan.

Otros (costes de TTOO o de OTAs)

Los costes generados por los turoperadores y las OTAs, suele rondar entre el 15 y el 20% de las habitaciones. Sin embargo, son una gran ayuda, muy estimada, sobre todo en épocas bajas y de menor afluencia de gente. No las tengamos en el olvido. Es mejor pagar a este tipo de agencias y tener habitaciones ocupadas, que no pagar este servicio pero tener la habitación vacía.

Evidentemente, de no tener este gasto, esta parte se sumaría a beneficios. Aquí estaría la importancia de una página web con un buen motor de reservas, donde los clientes puedan entrar por aquí.

Beneficios

Que voy a decir de lo que es el beneficio, ya todo el mundo sabrá, que después de pagar todos los gastos anteriores (y alguno más, que se me haya olvidado), todo lo que quede, es beneficio.

Nota: no he metido como “gasto” los impuestos tipo IVA, ya que estoy calculando los ingresos de la habitación sin incluir IVA.

Coste de la habitación

15%

15 euros

Mantenimiento anual

20%

20 euros

Marketing y publicidad

20%

20 euros

Pérdidas

10%

10 euros

Otros (costes de TTOO o de OTAs)

20%

20 euros

Beneficios

15%

15 euros

Total

100%

100 euros

En este ejemplo pretendo reflejar una manera de desglosar estos costes en una habitación tipo de 100 euros / noche (recuerdo que sin IVA). Cada uno, dependiendo del hotel, podrá repartir estos costes de manera que sean más reales a su caso.

 

Las 5 fases en nuestras auditorías de sistemas de gestión de la calidad

Desde hace un tiempo venimos haciendo implantación y seguimiento de las normas ISO 9001 y la ISO 9004 son previas a la certificación que una empresa para tal caso lleva a fin. Lo que nosotros hacemos es la “auditoría interna”, una forma de asegurar a nuestro cliente que el paso final, la certificación, será rápido, cómodo y seguro.

Para quien todavía no lo sepa, la finalidad de una auditoría de calidad es la mejora constante de todos los procesos de producción, venta, proveedores… una mejora donde se estudia al por menor todos los detalles, la búsqueda constante de una mejora en un determinado proceso o el llegar a una producción más rápida, abaratando consigo el precio final de la producción. Lo que en este post se pretende es dar a conocer nuestro sistema de trabajo (ojo que muy a menudo el llamado “sistema”, “metodología”, “método”, puede ser motivo de secreto en muchas compañías, para evitar el ser “copiado” por la competencia), en nuestro caso no es de interés el guardar nuestro sistema así que se hace público, es una forma de que el cliente sepa como trabajamos.

Lo primero que se debe de entender es que lideramos el proceso de auditorías y lo hacemos personalizado, trabajamos con el cliente desde el primer día hasta dar con las necesidades específicas y hasta el final.

Fase 1Fase 1 de 5

Identificar sus necesidades 

* Metas de la auditoría

* Búsqueda de standards, regulaciones, normativas aplicables a su organización

* Preparación del calendario (cronograma) de la auditoría

* Preparación de la longitud estimada (tiempo total estimado hasta la finalización y entrega del trabajo)

* Preparación de su presupuesto (teniendo en cuenta el estudio pormenorizado de los puntos anteriores)

Fase 2Fase 2 de 5

Evaluación de proveedores 

Después de aceptado el presupuesto…

* Evaluación de proveedores, número, quienes, de donde son, plazos de entrega,… 

* Revisión y evaluación de toda aquella persona, empresa, organización… interna o externa, que tenga contacto con la empresa a auditar

* Evaluación de empleados, número, quienes, de donde son, funciones de cada uno de ellos…

* Interrogatorio a los empleados (a cada uno y por separado), se puede o no hacer debates o foros… depende de cada empresa

* Interrogatorio sistemas en prevención de riesgos laborales, si lo llevan los mismos empleados o es una empresa externa, de cualquier manera se hace estudio de este particular. Estadísticas de accidentes, estudio de prevención…

* Búsqueda de referencias, ejemplos de trabajo del día a dia, ver como mejorar…

* Control y gestión de los tiempos y de las tareas de cada empleado.

Fase 3Fase 3 de 5

Selección del equipo auditor y plan

* Se selecciona el equipo auditor (dependiendo de la empresa a auditar este equipo de profesionales es diferente dado que cada uno de ellos tiene una especialidad diferente 

* Se seleccionará el equipo certificador si fuera el caso

* Confirmar fechas y/o disponibilidades de los equipos

* Organizar reuniones y repaso del cronograma programado en la fase 1

* Firmas de conformidades y / o contratos

* Preparación y creación de documentación, revisiones de documentaciones anteriores

* Preparación de la primera revisión del manual de calidad

Fase 4Fase 4 de 5

Ejecución de la auditoría

* Evaluación de metas, revisión y confirmación

* Creación de un plan de ejecución

* Revisión de documentación, manuales, etc. Esta es la segunda revisión

* Estudio y evaluación de conformidades / no conformidades

* Ejecución del borrador del informe de auditoría

Fase 5Fase 5 de 5

Cierre de actividades y auditoría

* Repaso y última revisión de documentación, manuales, productos, materias primas, empleados, proveedores, manuales, etc.

* Estudio de acciones correctivas

* Realización y entrega del informe final

* Pago

A los 3 – 6 meses

Visita a la empresa / organización

* Revisión de metas

* Alcance de las metas

* Revisión de acciones correctivas

* Puesta en marcha, acciones correctivas, si fueran necesarias

Al año

Visita a la empresa / organización

* Revisión de todo otra vez. Ver si todo va bien o mal, si ha funcionado. Si todo va bien y ha funcionado, trabajo acabado y bien hecho

Si no ha funcionado… Volver a auditar, ver fallos y corregir

Por regla general una auditoría (desde la fase 1 a la fase 4 – es decir, antes de la preparación del informe en si), puede llevarnos para una empresa con 10 – 15 empleados, una media de 2 – 3 meses. 

¿Qué documentación me van a pedir en el banco para tramitar mi hipoteca?

Ten preparado:

Si eres particular:

DNI o tarjeta de residencia.

Tasación del bien inmueble el cual se desee hipotecar, no puede superar los 6 meses desde la fecha, acosejo como mucho 2 meses de antigüedad.

Nota Simple del Registro de la Propiedad (no puede superar los 3 meses desde que te la dan).

Contrato de trabajo.

Las tres últimas nóminas.

Contrato de compra-venta, arras o señal, si hubiese.

Última declaración IRPF (Renta y Patrimonio) completa.

Vida laboral.

Si fuese el caso, cédula de calificación si es vivienda VPO.

Patrimonio (si tiene otras propiedades) .

Otros créditos y compromisos de pago (si los hubiese).

Otros ingresos.

Si eres autónomo:

DNI o tarjeta de residencia.

Tasación del bien inmueble el cual se desee hipotecar, no puede superar los 6 meses desde la fecha, acosejo como mucho 2 meses de antigüedad.

Nota Simple del Registro de la Propiedad (no puede superar los 3 meses desde que te la dan).

Contrato de compra-venta, arras o señal, si hubiese.

Última declaración IRPF (Renta y Patrimonio) completa.

Vida laboral.

Si fuese el caso, cédula de calificación si es vivienda VPO.

Patrimonio (si tiene otras propiedades) .

Otros créditos y compromisos de pago (si los hubiese).

Otros ingresos.

Alta en Licencia Fiscal.

Las dos últimas declaraciones de IRPF completas.

Últimos pagos fraccionados de IVA ó IRPF.

Espero haber sido útil. Cualquier pregunta, responderé.