Algunas ideas para impulsar el negocio hotelero

bell-214297_1280No es fácil después de los tiempos en los que nos ha tocado vivir, impulsar un negocio y menos aún si se trata de la hostelería. Esta pandemia nos recuerda que no todo es blanco y que, a veces, puede llegar a ser negro. El Covid-19 nos deja nuestros hoteles desolados y con un gran vacío. Pero afortunadamente, no por mucho tiempo. Lo peor, ya ha pasado, ahora, ánimo y ponte las pilas. No olvidemos que lo que no nos mata, nos hace más fuertes. 

Si ya hemos podido abrir (no creo que tardemos mucho en poder hacerlo, cruzamos los dedos), vamos a ir tomándole el pulso poco a poco. Yo diría empezar por un reajuste en las tarifas, no grandes rebajas ya que raramente vas a vender las habitaciones suficientes para justificar esas tarifas que has reducido, pero sí una pequeña rebaja, algo que capte la atención de tus clientes y se animen a viajar. Ten en cuenta que tu principal motivación es la venta de la habitación y que a través de esta venta, tendrás ingresos extras como el helado del niño, el café, la comida, el minibar, si cenan en el hotel, el cubata, etc. 

Piensa en que si vendes más habitaciones posiblemente tendrás más gastos, así que no puedes rebajar tanto las tarifas que no puedas ganar lo suficiente como para afrontar los gastos que una habitación ocupada conlleva. Un síntoma revelador de mala gestión es cuando, aún aumentando la ocupación media de tu hotel, la tarifa media diaria, baja. Haz números y a ver hasta cuánto estás dispuesto a rebajar tu ADR, puedes echar un vistazo a “Los principales ratios hoteleros” de este mismo blog. 

Si en tu hotel tienes varias clases de habitación diferentes y las vendes a diferentes precios, tendrás que reajustar estos precios en todas las habitaciones, quizás el método más fácil sea usar un porcentaje, así será un cálculo muy rápido y será acorde a todas las habitaciones. El porcentaje te permitirá ajustar los precios de manera proporcional, sin que en un tipo de habitación haya un ajuste muy pequeño o en otra un ajuste grande. Así podrás rebajar el 15 o un 20% del precio y tratar de captar la atención de tus clientes.

Puedes usar el viejo truco de los “packs”, este quizás sea mi preferido. No rebajas el precio de la habitación y, a cambio, le regalas una noche. El cliente lo percibe como un premio o una atención especial. Así puedes hacer que tus clientes paguen 2 noches y puedan disfrutar de tu hotel durante 3, por poner un ejemplo. Utiliza para ello tu base de datos de clientes ya anteriormente registrados en tu hotel y mediante una campaña de email marketing, dirígete a ellos y ofréceles un pack al que no se puedan negar. 

¡Cuidado! con estas campañas de email marketing, como ya sabrás tienes que estar al tanto de la Ley de Protección de Datos y demás Leyes, Decretos, Normativas, etc. así que mejor, déjalo en manos de una empresa dedicada a esto. También tienes que tener especial cuidado cuando “recojas” y recopiles la información de tus clientes, éstos tienen que estar bien informados y dar su consentimiento.

Trabaja bien, con conocimiento

Si no tienes mucha idea de tu posición en el mercado local donde está situado tu hotel, es posible, que puedas contratar los servicios de #ittaGalicia, así, por poco dinero, tendrás un estudio pormenorizado de tu cuota de mercado, conocerás las estadías medias, viajeros, pernoctas y mucho más de tu zona. El estudio se hace con un análisis del lugar específico en un tiempo específico, normalmente los 3 años anteriores y se analiza el comportamiento del turismo. Así, con más conocimiento, sabrás operar mejor tu hotel. Este estudio se hace en base a los análisis de datos del INE (Instituto Nacional de Estadística) y con diversos portales ofrecidos por el Gobierno de España, Xunta de Galicia y otras comunidades que proporcionan información de Big Data. También se estudia, en el mismo informe o en otro, la competencia y la presencia en redes sociales de un determinado hotel.

Internet lo cambia todo 

El pasado, ya ha pasado. Ahora lo que mueve el mundo es Internet, las nuevas tecnologías, el Big Data… La distancia ya no es problema. 

Optimiza todos tus recursos al máximo utilizando una buena, atractiva e influyente página web. Debe de tener una fácil navegación, muy descriptiva, muy visual (fotos del hotel, fotos del entorno, fotos del municipio dónde esté situado…), una página donde el contacto sea cercano. Muy importante, debe de tener un buen motor de búsqueda y, mejor aún, un buen motor de reservas. No olvides poner en la página como contactar con el hotel y un mapa de situación. Y recuerda que debes de estar al tanto de la Protección de Datos, Aviso Legal, Aviso de Cookies y Política de Privacidad. Todo ello es de suma importancia si no quieres tener problemas en el futuro. 

Pero todo lo anterior no te servirá de nada si tu página no está bien posicionada en los principales buscadores. Google, Bing, Yahoo!, DuckDuckGo, siguen siendo los primeros. Tendrás que contratar los servicios de una empresa de marketing para que te posicionen en Internet y en los primeros lugares después de una búsqueda. Con campañas de SEO (Search Engine Optimization – Posicionamiento en buscadores) y SEM (Search Engine Marketing – Marketing en motores de búsqueda), estarás en la cumbre. Te lo puede hacer la misma empresa de marketing que te haya hecho la página o la misma que haya hecho el email marketing. Una buena empresa de marketing se encargará de todo. No olvides que tus clientes llegan a través de una búsqueda por Internet.magnifying-glass-562570_1280

Sí, cada vez más reservan las habitaciones por Booking, pero esto es porque Booking tiene una presencia muy fuerte. Si les ofreces especiales atractivos en tu web, tipo “cancelación gratuita” o tipo “descuento del 10% si reservas con nosotros”, quizás ya no miren más.

Espero haber sido de ayuda. 

ittagalicia.com

Reyes @ittaGalicia

central@ittagalicia.com

Móvil y WhatsApp 692762076

Los gerentes de hoteles y la gestión del tiempo

stopwatch-41469_1280En revenue management (gestión de ingresos, también llamado yield management), no solo se trata el tema de los ingresos, o de como generar más ingresos por nuestra habitación de hotel, si no que, además, tenemos que tener una buena planificación y una buena gestión de nuestro tiempo, ya que, al optimizar los tiempos de gestión en las distintas tareas, muy amenudo, se traduce en ahorro económico.

La gestión del tiempo sigue siendo el ingrediente clave en la gestión de nuestro hotel.

Los gerentes de los hoteles, también se puede dar el caso de que no haya gerente (sería la mano derecha del director) y esta función la haga el director, suelen tener una rutina que deben seguir para asegurarse el hacer bien todas las tareas y asegurar las ventas, o que tal o cual evento se lleve a cabo sin problemas.

Si dispones de gente que te echará una mano en estas tareas, yo recomendaría hacer un “briefing” a primera hora de la mañana, reuniros todos en una sala (puede ser un despacho, comedor o mismo en la cocina da igual), y planificar la jornada de trabajo de cada uno del personal, especificar como quieres que, por ejemplo, la camarera de planta haga su trabajo, que tal o cual tarea debe de estar lista a tal hora, planificación de las compras con la persona encargada de esta tarea, repaso al menú, rápido vistazo a reservas, o los últimos retoques antes de un evento, son muchas cosas… el briefing debe de ser rápido entre 2 y 4 minutos para planificar el trabajo de todo el personal, así no habrá dudas entre los empleados de cuales serán sus tareas.

A veces son años de “ensayos y errores” hasta llegar a coordinar las tareas claves, en el momento preciso con el personal adecuado. Bueno, es importante decir, que aquí es muy importante el tamaño del hotel, la calificación que tenga y la cantidad de personal a nuestro cargo.

Aunque los directores de hotel debieran de tener los conocimientos para hacer sus propias herramientas informáticas adaptadas a sus gustos y necesidades (tales como hacer una base de datos, o una hoja de cálculo en Excel), no olvidemos de que ya existen programas y aplicaciones móviles (para tablets, smartphones, phablets, pc), algunas de ellas online que no ocuparán espacio en nuestros dispositivos, no hay miedo a pérdidas de datos y además, te puedes conectar a ellas desde cualquier sitio, solo necesitarás conexión a Internet mediante cable o WiFi.

¿Consejos?

Organízate

Mediante la organización habrás ganado tiempo muy valioso, a pesar de que antes lo hayas perdido. Pierdes 2 minutos en la organización pero ganas en éxitos, porque lo que hayas planificado te saldrá bien (casi seguro). Evalúa todas las posibles maneras de producir resultados efectivos, incluso analiza de que manera pueden fallar, para evitar esta opción. Recuerda que existen procesos que ya existían antes de ejercer tu directiva en el hotel, si esos procesos fallaron antes, casi con seguridad, seguirán fallando. Por el contrario, estudia de que manera una determinada tarea puede acabar con éxito, y si sale bien, no la cambies. Te servirá de estudio para el futuro.

Contrata a las personas adecuadas

Tu equipo de trabajo debe de estar formado por el personal necesario de acuerdo a las funciones que llevarán a cabo. El personal de cocina, no podrá atender cualquier otra función, como tampoco una recepcionista estará formada para atender una mesa. Cada persona lo suyo. ¿Una persona multitarea? es posible que la encuentres, pero difícil. Deben de ser buenos en sus tareas, con el tiempo los conoces y sabes como trabajan. 

Dales formación

Es bueno para tí y para ellos, porque se sentirán más a gusto haciendo su trabajo que sabrán que es como tu lo requieres. Dicen que si quieres un trabajo bien hecho, hazlo tu mismo! bueno esto es cierto, nadie va a hacer nada a nuesto gusto, salvo que le enseñemos como lo queremos. 

Organizar un equipo de trabajo no es fácil, pero tampoco es imposible. Lo importante es que todos os llevéis bien, que se respire un buen ambiente de trabajo es primordial para que nuestros empleados se sientan a gusto.

 

 

Cuando el tamaño sí importa (estamos hablando de hoteles)

Como ya sabréis en #ittaGalicia no sólo vendemos casas y hoteles, si no que, además hacemos revenue management.

Analizando los costes asociados a un hotel grande y los costes asociados a un petit hotel, he de decir, aún a riesgo de parecer  una barbaridad, que el hotel pequeño se está imponiendo como vencedor de hotel con mejores beneficios para el propietario.

Os preguntaréis, ¿cómo puede ser eso posible?

Fácil, el hotel grande tiene muchos más costes, sobre todo de plantilla. Imagínate un hotel con 100 habitaciones, ya no es solo el coste de las limpiadoras de habitación, si no, que además un hotel con esta capacidad de habitaciones debe de tener un comedor con esta capacidad de comensales (si en una habitación metemos 2, y en algunas habitaciones, 3 ó 4 personas), cuando hacemos cuentas debemos de tener un comedor con capacidad de unas 250 personas, pero la cosa no acaba aqui, si tenemos un comedor para 250 personas, debemos de tener una cocina con la capacidad suficiente para dar de comer a tanta gente, con 1 o 2 cocineros y con 1 ó 2 pinches, en fin… salvo que el hotel funcione únicamente con solo alojamiento y desayuno.

Pero no es solo eso… Cuando tenemos una plantilla superior a 15 personas, estamos obligados a tener un sistema de prevención de riesgos, con cierto número de empleados (desconozco la cifra) tendremos un sindicato, más uniformes, más sueldos y salarios, más de mucho, seguridad y salud, seguros, más calefacción, luz, gas… Dependiendo de como se cobre la habitación… quizás no sea tan buena idea. Los costes asociados a un hotel grande son muchos.

Sin empetit hotelbargo en un hotel pequeño, nos podemos arreglar con 2 ó 3 empleados, un pequeño comedor, una pequeña cocina, etc. Al tener menos habitaciones es de lo más normal cobrar las habitaciones caras, conozco un hotel en la provincia de Pontevedra que una noche se paga a 300 euros y no es, en absoluto, 5 estrellas. Estamos hablando de un hotel de turismo rural único en el producto que venden y únicos en su zona. Por eso cobran lo que quieren, y lo mejor, al ser un hotel pequeño, tener el 100% de ocupación es muy fácil, aún en temporada baja. Bueno, este hotel funciona muy bien.

Cuando se hacen cálculos, el hotel más pequeño es más rentable. 

Recomendaría entre 10 y 40 habitaciones para poblaciones turísticas y no más de 60 habitaciones si estamos hablando de una capital de provincia, esto es a título personal, por supuesto y por lo que veo en Galicia, no puedo opinar de otros lugares.

María de los Reyes

http://www.ittagalicia.com

692762076 también estoy atenta a WhatsApp

Visítanos en Twitter y síguenos @ittaGalicia 🙂

 

Cómo desglosar los ingresos de una habitación de hotel

accommdation-992296_1920Como todo el mundo sabe, no todos los ingresos (sea el negocio que sea), se traduce en beneficio. Siempre hay unos costes a los que hacer frente. En este caso, estamos desglosando una habitación ocupada. Si la habitación estuviese vacía, también tendría un coste, que, sin profundizar mucho, sería el coste del hotel entero (cerrado), dividido entre el número de habitaciones. Este tema lo habíamos tratado en un post anterior “Abrir o no abrir nuestro hotel, esa es la cuestión” 

Coste de la habitación

Dentro de este coste, metemos gastos como la lavandería, calefacción, aire acondicionado, agua caliente sanitaria (ACS), limpieza, personal y en general cualquier otro gasto generado por su uso (coste que no tendríamos si la habitación estuviese cerrada).

Mantenimiento anual

Es todo aquel gasto que, de manera periódica, necesita revisión. Estos períodos suelen ser anuales o bianual, corresponde al mantenimiento de paredes y techos, pinturas, repaso a cortinas, persianas (si no se estropean o se deterioran antes), tapiderías, instalaciones eléctricas o de fontanería (igual que las persianas, si no se estropean antes), baños, etc.

Marketing y publicidad

El tener una página web buena, en activo, funcionando al día, con las ofertas y productos especiales que se ofrecen en nuestro hotel, optimizada para móviles y otros dispositivos móviles (esto es “responsive”) y muy, muy importante, con un buen SEO, que aparezca listada en los primeros puestos en el listado de búsquedas, un community manager que lleve y trabaje nuestras redes sociales (Twitter, Facebook, Pinterest, Instagram, etc.), un estratega en marketing que lance campañas puntuales en fechas señaladas (yo diría al menos dos campañas buenas y fuertes al año), un content writer que tenga al día nuestro blog, y, por supuesto la publicidad en prensa, radio y televisión, no es barato.

Y es que si no estás presente en Internet, tu negocio no funcionará, por el simple hecho, de que es casi, como si no existieses. Y es que, si tu quieres que tu empresa gane dinero, primero tienes que gastártelo.

Pérdidas

Las pérdidas, son aquellas generadas por el uso del ajuar. Con el tiempo, las sábanas, toallas, colchas, almohadas, colchones, etc. se deterioran, hay que reponer.

Dentro de las pérdidas, también metemos todo aquello que puede romper, como jarrones, jaboneras, o elementos pertenecientes a las cristalerías, etc.

No nos podemos olvidar de las pérdidas debidas por pequeños hurtos, menos habitual, pero que también se dan.

Otros (costes de TTOO o de OTAs)

Los costes generados por los turoperadores y las OTAs, suele rondar entre el 15 y el 20% de las habitaciones. Sin embargo, son una gran ayuda, muy estimada, sobre todo en épocas bajas y de menor afluencia de gente. No las tengamos en el olvido. Es mejor pagar a este tipo de agencias y tener habitaciones ocupadas, que no pagar este servicio pero tener la habitación vacía.

Evidentemente, de no tener este gasto, esta parte se sumaría a beneficios. Aquí estaría la importancia de una página web con un buen motor de reservas, donde los clientes puedan entrar por aquí.

Beneficios

Que voy a decir de lo que es el beneficio, ya todo el mundo sabrá, que después de pagar todos los gastos anteriores (y alguno más, que se me haya olvidado), todo lo que quede, es beneficio.

Nota: no he metido como “gasto” los impuestos tipo IVA, ya que estoy calculando los ingresos de la habitación sin incluir IVA.

Coste de la habitación

15%

15 euros

Mantenimiento anual

20%

20 euros

Marketing y publicidad

20%

20 euros

Pérdidas

10%

10 euros

Otros (costes de TTOO o de OTAs)

20%

20 euros

Beneficios

15%

15 euros

Total

100%

100 euros

En este ejemplo pretendo reflejar una manera de desglosar estos costes en una habitación tipo de 100 euros / noche (recuerdo que sin IVA). Cada uno, dependiendo del hotel, podrá repartir estos costes de manera que sean más reales a su caso.

 

#ittaGalicia compromiso con la Calidad

quality para blog

Decíamos en un post anterior, que hemos aprendido mucho acerca de la calidad. En nuestro afán por mantener a nuestros clientes contentos, hemos aprendido que una buena gestión de la calidad es imprescindible si quieres que tu cliente esté contento. Nos hemos formado en la Norma ISO 9001 y hemos aprendido la Calidad Total, Total Quality Management (TQM).

management para blog#ittaGalicia hace de la calidad en un mercado inmobiliario complejo algo innato en nosotros.

Conocemos las necesidades de nuestros clientes, muchos años de experiencia nos hacen conocer los detalles. Esos detalles que no pueden pasar inadvertidos, porque pueden marcar la diferencia.

Por eso #ittaGalicia, ofrece la garantía de un servicio excelente donde la profesionalidad y la atención al cliente se ven desde el primer día, hasta el final de todo el proceso, tanto para el cliente comprador como para el cliente vendedor.

Además, no somos solo inmobiliaria, tenemos un amplio equipo de profesionales para ofrecer a nuestros clientes lo mejor en tasaciones, certificados energéticos, interioristas, arquitectos, topógrafos, etc.

La seguridad y la comodidad de un servicio transparente.

improvement para blogUn equipo altamente cualificado con muchos años de experiencia.

Nuestra clave es el alcance de todos los servicios en un solo lugar y la manera de coordinar las visitas entre clientes.

Una atención personalizada atendiendo a las necesidades de cada uno es imprescindible, porque no todos somos iguales.

Por eso, no paramos, seguimos en continua formación y mejorando día a día.